ارنچینی(غذای ایتالیایی)arancini

یکی از مزایا ی سفر به ایتالیا خوردن غذا های خوشمزه هست در اغلب سفر هایی که به ایتالیا دارم تنها کاری که 100% انجا م میشه رفتن به رستوران و خوردن ارنچینی هست اگر شما هم سفری به ایتالیا داشتید حتما این غذا رو امتحان کنیید مطمئن هستم خوشتون میاد بر خلاف تصور اغلب ایرانی ها که فکر میکنن پاستا ایتالیا خیلی خوشمزه هست باید بگم ایتالیا پاستا رو نیم پز می کنن و شما رشته های پاستا رو زنده حس میکنید اما برای من همه یک طرف ارنچینی یک طرف
ارنچینی یک غذای سیچیلیایی هست مطعلق به جنوب ایتالیا هست و نسبت به بعضی غذا ها گرون تر هست .ارنچینی از برنج و نوعی سس مخصوص و پنیر خاصی به نام موزارلا (mozzarela) و همچنین لوبیای سبز رنگ . سس مخصوصی که در اون به کار میره اسمش راگو هست .ارنچینی انواع مختلف داره و بسته به شمال یا جنوب بودن رستوران نحوه تبخ اون هم فرق داره بعضی ها اون رو با کره درست میکنن که خوش مزه ترهست برخی از قارچ هم در اون استفاده میکنن اما ماده اصلی اون برنج هست

من اشپزیم خوب نیست در نتیجه دستور اشپزی خوبی نمیتونم بدم

اما اسم ارنچینی برگرفته از نام پرتغال هست به دلیل رنگ نارنجی که داره و همچنین در زبان ایتالیایی به پرتغال arancia گفته میشه
در زبان سیچیلیایی ارنچینو به معنای پرتغال کوچک هست